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Misosuppe mit Tofu und wakame

aus dem Buch Harumis leichte japanische Küche



Foto: (c) DK Verlag/Harumi Kurihara

Für 4 Personen

Das brauchen Sie:

400 g Seidentofu
30 g wakame-Algen
800 ml Dashi
4 EL Miso

Und so geht's:

Den Tofu in 1cm große Würfel schneiden. Die wakame 10–15 Minuten in Wasser ein- weichen, um das Salz zu entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Suppenschale legen.

Die Dashi aufkochen und die Tofuwürfel hi- neingeben. Die Misopaste hinzufügen und unter Rühren auflösen.

Die heiße Misosuppe zu den wakame in die Suppenschale gießen und servieren.

Einfach japanisch Kochen mit Harumi Kurihara

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