A Tavola mit Gennaro
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Gutes Essen spielt in Italien eine wichtige Rolle, keine Frage. Schmackhaft und schnörkellos sollte es sein - so wie die Küche von Gennaro Contaldo, der in Amalfi aufwuchs. In "A Tavola mit Gennaro" verrät er 100 Familienrezepte aus seiner Heimat: Gerichte, die seine Mutter, Großmutter, Tanten und Schwestern für ihn kochten, und Gerichte, die er heute für seine Familie kocht. Vom schnellen Abendessen für jeden Tag bis zu Slow-Food-Klassikern fürs Wochenende und für besondere Gelegenheiten reicht das Repertoire des Starkochs. Pasta mit Rucola-Pesto und weißen Bohnen, Risotto mit Spargel, Erbsen und Zucchini, Sizilianische Auberginen, Polentakekse mit Zitronenaroma und vieles mehr. Freuen Sie sich auf 100-mal italienischen Genuss! Zu allen Rezepten gibt es Tipps vom Kenner und Anekdoten aus dem italienischen Familienleben - für echte italienische Lebensfreude in der eigenen Küche.

Gennaro Contaldo ist Süditaliener und sammelte seine ersten Küchenerfahrungen in Restaurants an der Amalfi-Küste, bevor er nach Großbritannien ging. Er arbeitete in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. Der erfolgreiche Kochbuchautor ist regelmäßiger Gast im Fernsehen.


ISBN 978-3-8310-2519-0
Januar 2014
240 Seiten, 189 x 246 mm, gebunden
110 Farbfotgrafien und zahlreiche Illustrationen
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