Tramontana

So schmeckt Norditalien!
• Kulinarische Entdeckungen von der Küste bis in die Alpen – rustikal, authentisch, überraschend!
• Mehr als 60 überraschende italienische Rezepte aus Ligurien, Piemont und dem Aostatal
• Heißgeliebte Klassiker und unbekannte Küchenschätze: von Focaccia, Vitello Tonnato und Polenta bis zu Chnefflene, Grissinopoli und Bicerin
• Ein wunderschöner Mix aus Kochbuch, Reportagen und atemberaubenden Fotos

Eine kulinarische Reise durch das „andere Italien“
Ligurien, Piemont, Aostatal: Dieses wunderschöne italienische Kochbuch erkundet die oft unterschätzten Regionen im Nordwesten Italiens. Auf seiner Reise entlang der Via del Sale entdeckt der Autor bodenständige, rustikale Gerichte, ursprünglich Teil der bäuerlichen Arme-Leute-Küche (cucina povera). Eine Offenbarung für alle, die einmal ganz anders authentisch italienisch kochen möchten. Über 60 vielfältige Rezepte zeigen die fantastische Vielfalt der nordwestitalienischen Küche, von Klassikern wie Pesto alla Genovese, Fonduta oder Zabaglione bis hin zu kaum bekannten Köstlichkeiten für jede Gelegenheit. Von der ligurischen Küste bis zu den schneebedeckten Alpengipfeln: spannende kulinarische Entdeckungen, fesselnde Reportagen über Land und Leute und atemberaubende Fotos machen Lust, diesen faszinierenden Teil Italiens mit allen Sinnen zu erkunden.

Die Küche Norditaliens: kulinarische Entdeckungen von Ligurien bis ins Aostatal – mit über 60 Rezepten, spannenden Reportagen und atemberaubenden Fotos.