Hähnchen-Satay von Markus Sämmer
Aus The Great Outdoors. Das ultimative Outdoor-Kochbuch! Du willst raus. Dich packt die Sehnsucht nach Abenteuer und grenzenloser Freiheit. Einfach mal offline sein und den Stress des Alltags vergessen. Mit diesem Klassiker der Camping-Küche von Outdoor-Profi Markus Sämmer hast du die perfekte kulinarische Ausrüstung jederzeit dabei und musst auch beim Kochen in der Natur nicht auf eine gesunde, leckere und abwechslungsreiche Ernährung verzichten – alle Rezepte auch im praktischen Extra-Booklet zum Herausnehmen! Mehr erfahren.
Hähnchen-Satay
Das brauchen Sie:
2 kleine Hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
1 kleine Chili
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
Saft von ½ Limette
Salz
Pfeffer
Erdnusssauce zum Servieren
Und so geht's:
Hähnchenbrustfilets der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel die Marinade vorbereiten: Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und mit den flüssigen Zutaten verrühren. MIt Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenstreifen in die Marinade legen und gut mischen. Am besten ein paar Stunden oder über Nacht gekühlt ziehen lassen. Jetzt je einen Streifen Hähnchen in Schlangenlinien auf einen gewässerten Holzspieß auffädeln, dabei das untere Drittel freilassen.
Bei mittlerer Hitze am Rand grillen, bis das Fleisch dunkelbraun ist.
© Peter Greppmayr
Hähnchen-Satay
Das brauchen Sie:
2 kleine Hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
1 kleine Chili
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
Saft von ½ Limette
Salz
Pfeffer
Erdnusssauce zum Servieren
Und so geht's:
Hähnchenbrustfilets der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel die Marinade vorbereiten: Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und mit den flüssigen Zutaten verrühren. MIt Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenstreifen in die Marinade legen und gut mischen. Am besten ein paar Stunden oder über Nacht gekühlt ziehen lassen. Jetzt je einen Streifen Hähnchen in Schlangenlinien auf einen gewässerten Holzspieß auffädeln, dabei das untere Drittel freilassen.
Bei mittlerer Hitze am Rand grillen, bis das Fleisch dunkelbraun ist.
© Peter Greppmayr