Heiko Antoniewicz | DK Verlag

Heiko Antoniewicz

Beschreibung

Heiko Antoniewicz ist mit den Füßen auf dem Boden der Spitzengastronomie geerdet und von ganzem Herzen leidenschaftlicher Koch. Er nimmt sich die Freiheit Kochkunst auf seine eigene Art zu interpretieren Als Geschäftsführer und kreativer Kopf der Antoniewicz GmbH ist er seit 2008 ein national und international gefragter Berater, wenn es um innovative kulinarische Konzepte oder Produkte geht. Auch als Dozent hat er sich in Europa und Asien einen Namen gemacht. Seine Workshops und Vorträge zeichnen sich durch einen hohen Wissenstransfer aus, durch seine Begeisterung steckt er die Teilnehmer an und infiziert sie mit seiner Kochleidenschaft. Seine 20 bislang erschienenen Bücher - für Profis und Hobbyköche - gelten in der Branche als Grundlagenwerke und wurden vielfach ausgezeichnet.

Coverbild Sous-vide von Heiko Antoniewicz, 9783985410675

Matthaes (Hrsg.), Heiko Antoniewicz

Videos

Beschreibung

Bücher von Heiko Antoniewicz

Sous-vide

Gewürze – Das Kochbuch

Fine Dining Grill & BBQ

Fermentation

Aromen – Das Kochbuch

Rohstoff

Flavour Pairing

Vegetarisch - Green Glamour

Veredelung

Wilder Wald