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Heiko Antoniewicz
Heiko Antoniewicz ist gelernter Koch, der mittlerweile als selbstständiger Berater Unternehmen, Köche und Hobbyköche in den Bereichen Molekularküche, Geschmacksschulung und Produktentwicklung unterstützt. Der renommierte und mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautor hat sich mit Grundlagenwerken wie Sous Vide, Fermentation oder Brot einen Namen gemacht.Seine Kochbücher wurden vielfach ausgezeichnet - unter anderem als "Best in the World". In seinen aktuellen Büchern widmet er sich der Welt der Aromen und Gewürze. Sein Fachwissen bereitet er hier mit kreativen Rezepten für Hobbyköche auf – damit die Leichtigkeit beim Ausprobieren erhalten bleibt und die Alltagsküche einen kreativen Touch erhält.


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