Das Fischkochbuch

Fisch und Meeresfrüchte – köstlich wie nie!
• Das große Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch mit über 250 Rezepten aus aller Welt
• Austern öffnen, Plattfisch filetieren oder Calamari putzen: Zentrale Küchentechniken in detaillierten Step-Anleitungen
• Von Bouillabaise über Clam Chowder bis Fish and Chips – leckere Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten
• Ausführliche Warenkunde mit über 200 Arten samt Tipps für besonders geeignete Rezepte sowie Infos zu nachhaltigen Bezugsquellen

Der Geschmack der Meere, Seen und Flüsse
Hier kommen Fischliebhaber*innen voll auf ihre Kosten! Dieses umfassende Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch setzt kulinarisch und optisch neue Maßstäbe! Eine ausführliche Warenkunde präsentiert über 200 Arten von Fisch und Meeresfrüchten. Darüber hinaus werden grundlegende Küchentechniken mit detaillierten Step-Fotos ausführlich dargestellt. Über 150 Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten laden zu einer Reise durch die internationale Fischküche ein – von Spaghetti alla Puttanesca über Curry mit Red Snapper bis zu gedämpftem Lachs mit Dillbutter. Wissenswertes zu Themen wie nachhaltiger Fischerei und Überfischung der Meere runden das Buch ab. Ein absolutes Muss für alle, die Fisch und Meeresfrüchte lieben und den richtigen Umgang mit Seafood in der Küche von Grund auf lernen möchten. So isst man Fisch und Meeresfrüchte heute!

Lecker und bewusst: Das große Fischkochbuch mit über 250 Gerichten aus aller Welt.