Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei

Matthaes (Hrsg.), DK Verlag (Hrsg.), David Schmid

89,90 €

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Beschreibung
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Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert Kunden. David Schmid, aufgewachsen in einer renommierten Schweizer Bäckerei- Konditorei, Europa- und Weltmeister der Bäcker-Konditoren und Chef der Konditorei-Confiserie-Abteilung der Schmid Beck AG weiß das aus eigener Erfahrung. Seine wunderbaren essbaren Kunstwerke sind nicht am Reißbrett entstanden – er produziert sie für den eigenen Betrieb, sprich für den Verkauf. Dabei ist es oft unvorstellbar, dass die filigranen, humorvollen und exklusiven Köstlichkeiten gegessen werden …

ISBN 978-3-98541-021-7
Februar 2021
320 Seiten, 240 x 277 mm, fester Einband

» Buchcover 3D 72 dpi

» Buchcover 3D 300 dpi

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