Coverbild Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei von David Schmid, 9783985410217
Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei
89,90 
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Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer
in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich
wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert
Kunden.
David Schmid, aufgewachsen in einer renommierten Schweizer Bäckerei-
Konditorei, Europa- und Weltmeister der Bäcker-Konditoren
und Chef der Konditorei-Confiserie-Abteilung der Schmid Beck
AG weiß das aus eigener Erfahrung. Seine wunderbaren essbaren
Kunstwerke sind nicht am Reißbrett entstanden – er produziert
sie für den eigenen Betrieb, sprich für den Verkauf. Dabei ist es
oft unvorstellbar, dass die filigranen, humorvollen und exklusiven
Köstlichkeiten gegessen werden …


ISBN 978-3-98541-021-7
Februar 2021
320 Seiten, 230 x 270 mm, fester Einband
durchgehend Farbfotos
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