Geflügel

Perfekte Geflügel-Küche - das ultimative Kochbuch
• Köstliche Kreationen und Expertenwissen: das Geflügel-Kochbuch von Spitzenkoch Wolfgang Müller
• Mehr als 60 Rezepte - von Klassikern wie Weihnachts-Gans und Peking-Ente bis zu Gefülltem Entenhals mit Honig und Sesam oder Wan-Tan-Suppe von der Wachtel
• Voller Inspiration: Grill-Rezepte, Eierspeisen, Pasteten und Schinken aus Geflügel
• Küchenpraxis und wertvolle Tipps rund um Hähnchen & Co.: vorbereiten, zerlegen, entbeinen, dressieren Schritt für Schritt erklärt

Kulinarisches Fachwissen und köstliche Rezepte
Fleischexperte und Sternekoch Wolfgang Müller präsentiert sein Grundlagenwerk zum Thema Geflügel: von Hähnchen, Pute und Ente bis zu Fasan, Rebhuhn und Strauß - ein umfassendes und praxisnahes Kochbuch mit allem, was Sie zur Zubereitung von Zucht- und Wildgeflügel wissen müssen. Über 60 Rezepte spannen den Bogen von Klassikern bis zu Wolfgangs Lieblings-Geflügelgerichten, darunter innovative Kreationen wie Rahmsuppe von der Taube oder Rebhuhnrolle mit Weinbergschnecken und Safran. Ob BBQ, feine Eierspeisen oder delikate Innereien und selbst gemachter Schinken: fundierte Grundlagen, klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreiches Know-how machen dieses Buch zum perfekten Ratgeber für die Geflügel-Küche.

Perfekte Geflügel-Küche mit Spitzenkoch Wolfgang Müller: Das ultimative Kochbuch mit über 60 Rezepten, wertvollem Fachwissen und praktischen Tipps.